Café d’Australie Skybury - 100% Arabica - Torréfaction Médium

Café Skybury d’Australie : le savoir-faire australien dans une tasse douce et équilibrée !

Premier café cultivé à grande échelle en Australie, le Café d’Australie Skybury offre une tasse onctueuse, sans amertume, avec des arômes de noisette, de miel et de malt. Idéal pour les amateurs de café gourmand, il est disponible en café moulu ou café grain, selon votre méthode de préparation.

✅ Corps : Harmonieux et Gourmand

✅ Notes : Chocolat, fruité, noisette et floral

✅ Acidité / Intensité : 5

✅ Teneur en caféine : 1,34%

✅ Note SCA : 84

😍 Une curiosité à découvrir pour son profil équilibré et accessible. Aucunement besoin d’aller au café de la gare pour goûter un bon café. Ti Café et son café Skybury d'Australie vous l’apporte directement à la maison.

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👉 Envie d’en savoir plus sur les bienfaits du café ? Découvrez notre article “Santé et café : Les avantages insoupçonnés du café arabica” et plongez dans les secrets d’un breuvage aux multiples vertus.

Chez Ti Cafew, nous sommes toujours à la recherche des cafés les plus rares et les plus nobles pour enrichir notre collection. Après des années d’efforts, nous avons enfin le privilège de vous proposer un trésor venu de l’autre bout du monde : le Café Skybury d’Australie. Ce café d’exception, noté 84 sur l’échelle SCA, incarne la finesse, la rareté et la complexité aromatique que tout amateur éclairé recherche.

🌏 Origine : Le Skybury, joyau caféiné des terres australiennes

Le Café Skybury provient de la région tropicale du Queensland, au nord-est de l’Australie. Le climat y est particulièrement propice à la culture du café, avec ses hivers doux et ses pluies régulières. Contrairement aux idées reçues, l’Australie est bel et bien une terre de café. Le domaine de Skybury, l’une des plantations les plus réputées du pays, cultive un arabica d’exception depuis les années 1990.

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📜 Un peu d’histoire : l’Australie et le café, une passion tardive mais intense

L’introduction du café en Australie remonte au XIXe siècle, mais ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale, avec l’arrivée massive d’immigrés européens, que le pays développe une véritable culture café. Inspirés des traditions italiennes, les Australiens adoptent rapidement l’expresso, donnant naissance à des boissons comme le flat white, devenu emblématique.

Aujourd’hui, des villes comme Melbourne ou Sydney rivalisent avec les capitales européennes pour la qualité de leurs coffee shops. Mais l’une des particularités du café australien, c’est que les consommateurs s’intéressent autant à la boisson qu’à son origine. Le Café Skybury est ainsi devenu une icône locale, réservé à une clientèle avertie… jusqu’à ce qu’il traverse les océans pour arriver dans votre tasse.

🌿 Une culture éthique et durable

La ferme de Skybury se distingue non seulement par la qualité de ses grains, mais aussi par son engagement en faveur d’une agriculture durable. Les caféiers y sont cultivés sans produits chimiques, dans le respect des cycles naturels. L’accent est mis sur la biodiversité, la gestion raisonnée de l’eau et la traçabilité complète des récoltes.

Chez Ti Cafew, cette exigence écologique résonne avec notre propre vision d’un café respectueux de l’homme et de la nature.

☕ Un profil sensoriel unique

Le Skybury d’Australie est un café d’une grande élégance aromatique. Torréfié en France par nos soins avec une précision artisanale, il dévoile un profil aux notes délicates de fruits jaunes, de noisette grillée, et une légère acidité florale en finale. Son corps est souple, sa texture veloutée, sa longueur en bouche mémorable.

✔️ Profil de dégustation :

• Origine : Queensland, Australie
• Variété : Arabica Bourbon
• Traitement : Lavé
• Note SCA : 84
• Arômes : Fruits jaunes, noisette, fleurs blanches
• Acidité : Fine et équilibrée
• Corps : Moyen à généreux
• Torréfaction : Artisanale française, profil medium

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🚚 Une rareté... et un véritable défi logistique

Importer du café d’Australie n’a rien d’une formalité. La production de café y est très limitée (environ 5500 tonnes par an) et prioritairement consommée localement. Les exportations sont donc rares, chères et soumises à de longues négociations.

Chez Ti Cafew, il nous aura fallu deux ans de démarches, de tests et de partenariats pour obtenir notre premier sac de 20 kg. Ce fut un moment fort pour notre équipe de torréfacteurs, qui ont minutieusement ajusté leur courbe de torréfaction pour révéler toutes les subtilités de ce café rare.

🛠 Découvrez notre article : Comment réussir la torréfaction artisanale de cafés rares.

❤️ Une réception unanime

Dès sa mise en vente, le Café Skybury d’Australie a séduit nos clients les plus fidèles. Certains y ont retrouvé la fraîcheur des cafés tropicaux, d’autres ont apprécié sa finesse, loin des arômes brûlés de certaines torréfactions industrielles. Sa faible amertume et sa grande buvabilité en font un café idéal aussi bien pour les amateurs que pour les palais exigeants.

⚠️ Nous tenons à vous informer que nos stocks de Skybury sont très limités. Une fois épuisé, il nous faut parfois attendre plusieurs mois avant d’en recevoir à nouveau. Si vous voyez ce café disponible, n’attendez pas.

💡 Comment préparer le Café d’Australie Skybury ?

Pour une extraction optimale, nous recommandons une mouture adaptée à votre méthode de préparation :

• Expresso : 7 à 9 g de café finement moulu, 25 secondes d’extraction.
• Cafetière filtre : 15 g pour 250 ml, mouture moyenne.
• Piston (French Press) : 18 g pour 300 ml, mouture grossière, infusion 4 min.
  

📦 Vous pouvez aussi le commander en grains ou moulu selon votre méthode. Chaque commande est fraîchement moulue à la demande.

📌 Pourquoi Acheter le Café Skybury sur Ti Cafew ?

• Café d’origine rare, cultivé de façon durable
• Torréfié artisanalement en France
• Contrôle qualité rigoureux, fraîcheur garantie
• Livraison rapide, conditionnement écoresponsable
• Partenaire de producteurs éthiques
  

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