Café de spécialité : découvrez tout sur ce trésor d'arômes
Le café de spécialité est bien plus qu’une simple boisson : c’est une expérience raffinée, où chaque tasse raconte une histoire unique. Entre la qualité, le terroir et la traçabilité, il représente l’excellence du monde du café. Découvrez pourquoi le café de spécialité est une révolution gustative et un choix incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.
Qu’est-ce que le café de spécialité ?
Le café de spécialité, ou café grands crus, se distingue par sa qualité exceptionnelle et sa traçabilité. Selon la Specialty Coffee Association (SCA), il doit obtenir une note supérieure à 80 points sur 100 pour être considéré comme tel.
Mais qu’est-ce qui rend ce café si spécial ? Tout d’abord, sa culture repose sur un travail minutieux, de la plantation à la tasse. Ensuite, il provient de terroirs uniques, offrant des arômes variés et incomparables.
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Les caractéristiques d’un café de spécialité
Une traçabilité irréprochable
Le café de spécialité offre une transparence totale. Vous pouvez remonter jusqu’à son origine, connaître la ferme qui l’a cultivé et les méthodes utilisées. Cette traçabilité garantit une qualité inégalée.
Des notes de dégustation uniques
Comme un grand cru, le café de spécialité révèle des arômes distincts et raffinés. Que vous préfériez des saveurs fruitées, florales ou chocolatées, chaque tasse est une exploration sensorielle.
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Un café sans défaut
Les grains de café de spécialité sont triés avec soin. Zéro défaut majeur et moins de cinq défauts mineurs sont autorisés sur un échantillon de 350 grammes.
Pourquoi choisir Ti Cafew pour votre café de spécialité ?
Ti Cafew aspire à devenir une référence dans le domaine du café de spécialité. Nos cafés proviennent des meilleurs terroirs mondiaux et sont torréfiés avec soin pour révéler leur plein potentiel aromatique.
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Les questions fréquentes sur le café de spécialité
Comment définir le café de spécialité ?
C’est un café noté au-delà de 80 points par la SCA, grâce à des critères tels que les arômes, la saveur, l’acidité et la traçabilité.
Qu’est-ce qui est considéré comme un café de spécialité ?
Un café provenant d’un terroir unique, cultivé avec soin, et offrant des notes gustatives exceptionnelles.
Quel type de café est le meilleur pour la santé ?
Le café de spécialité, souvent composé d’arabica de haute qualité, est riche en antioxydants et faible en acides gras.
Combien de types de café existe-t-il ?
On distingue principalement l’arabica et le robusta, mais le café de spécialité se concentre sur les variétés les plus rares et les plus aromatiques.
Conclusion : Sublimez votre quotidien avec un café de spécialité
En somme, le café de spécialité est une invitation à redécouvrir le café sous un nouveau jour. Sa qualité, sa traçabilité et ses saveurs uniques en font le choix idéal pour les amateurs de grands crus.
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