Ti Cafew : Cafés en grains et moulus bio, purs arabicas, torréfiés en France
Chez Ti Cafew, nous mettons en avant une approche artisanale, respectueuse de la terre et des hommes, pour vous proposer une gamme de cafés en grains et moulus d’exception. Notre engagement repose sur trois piliers : la qualité du produit, la traçabilité de chaque origine, et le respect des producteurs. Nous ne travaillons qu’avec du café 100 % arabica, issu pour une grande partie de l’agriculture biologique, sans aucun ajout chimique.
Chaque café que nous sélectionnons raconte une histoire. C’est le fruit d’un terroir, d’un climat, et du travail passionné des caféiculteurs.
Une torréfaction artisanale contrôlée par Ti Cafew
Tous nos cafés sont torréfiés en France, dans nos ateliers. Nous avons fait le choix de maîtriser chaque étape du processus : de la réception des grains verts, au conditionnement final, en passant par la torréfaction. Ce choix artisanal garantit la fraîcheur, la traçabilité, et le respect du profil aromatique de chaque origine.
Nous travaillons en flux tendu : la torréfaction est faite en petite quantité afin de conserver au maximum les arômes naturels. Cela nous permet d’adapter la courbe de cuisson à chaque type de grain et de répondre aux exigences de divers profils : expresso, filtre, piston, capsule ou italienne.
Nous assurons la livraison partout en France métropolitaine. Les commandes sont expédiées rapidement depuis notre atelier, avec un soin particulier apporté à l’emballage pour garantir la fraîcheur à l’ouverture.
Des cafés pure origine et des assemblages maison
Notre sélection de cafés met en avant des origines pures, provenant de régions caféières de référence : Colombie, Éthiopie, Nicaragua, Brésil, Guatemala, Yémen, Galapagos, Jamaïque, Népal...
Chacune de ces références est choisie pour la spécificité de son terroir et la richesse de son profil sensoriel. Nous proposons également deux mélanges maison 100 % arabica :
- Le Mélange Maison : idéal pour un café intense et rond
- Le Mélange Naturel : pensé pour les amateurs de douceur et de finesse
Des coffrets de découverte sont disponibles pour explorer les différences de goûts selon les origines. C’est une excellente façon de découvrir son café préféré en testant plusieurs profils.
Des cafés rares et prestigieux pour connaisseurs
Ti Cafew propose également une gamme de cafés d’exception en provenance de microlots très recherchés. Ce sont des grains rares, souvent produits en petites quantités, qui représentent le summum de l’artisanat caféier :
Ces références sont disponibles en quantités très limitées. Elles intègrent notre collection "Grains Précieux", réservée aux connaisseurs et aux amateurs exigeants.
Une démarche biologique et équitable
Nous avons choisi de travailler, autant que possible, avec des producteurs certifiés bio. Cela garantit des pratiques agricoles respectueuses des sols, sans pesticide ni engrais chimique, mais également un meilleur respect de la biodiversité.
Au-delà du label, nous veillons à soutenir des coopératives engagées dans des pratiques durables, qui assurent une rémunération juste aux producteurs. Cette dimension éthique est au cœur de notre démarche.
Plus des deux tiers de nos références sont aujourd’hui issues de l’agriculture biologique, et nous poursuivons notre démarche pour atteindre 100 % dans les années à venir.
Des moutures adaptées à chaque méthode
Chaque méthode d’extraction nécessite une mouture spécifique. Chez Ti Cafew, nous préparons votre café moulu sur mesure avec nos moulins professionnels, juste avant l’expédition. Vous pouvez ainsi choisir parmi plusieurs moutures :
- Très fine : pour expresso machine
- Fine : pour cafetière italienne (Moka)
- Moyenne : pour cafetières filtre à papier
- Grosse : pour cafetières à piston
Chaque mouture est adaptée afin de garantir un bon passage de l’eau et une extraction optimale des arômes.
Capsules et dosettes compatibles
Nous avons développé une gamme de capsules compatibles (type Nespresso®) remplies uniquement avec notre sélection arabica. Là où les capsules industrielles misent souvent sur le robusta pour son coût bas, nous avons fait le choix de l’aromatique : plus subtil, plus délicat.
Nos dosettes souples, fabriquées à base de papier biodégradable, reprennent notre Mélange Maison. Elles sont une alternative plus écologique et tout aussi pratique pour les machines compatibles.
Formats, conditionnement et idées cadeaux
Nos cafés sont disponibles en plusieurs formats :
- 250 g : pour la découverte, ou un usage ponctuel
- 1 kg : pour les consommateurs réguliers, ou le bureau
- Sacs supérieurs à 1 kg : pour les professionnels, restaurateurs, ou les amateurs invétérés
Nous proposons également des coffrets cadeaux à offrir, composés de sélections maison, cafés rares ou thématiques (dégustation filtre, intensité forte, terroirs d’Afrique...).
Conclusion : une philosophie de goût et de respect
Ti Cafew ne se positionne pas comme une marque marketing. Nous sommes des passionnés, attachés au respect du produit, de la terre, et des hommes qui le cultivent. Nous pensons qu’un bon café se reconnaît à sa transparence, à la manière dont il est produit et transformé, mais surtout à ce qu’il transmet dans une tasse.
En choisissant Ti Cafew, vous faites le choix d’une filière courte, traçable, bio autant que possible, et plus juste pour les producteurs. Vous faites aussi le choix du goût, dans ce qu’il a de plus riche, varié, et sincère.
Nous vous invitons à explorer notre boutique en ligne pour trouver le café qui vous correspond, à offrir ou à savourer au quotidien.
Pour toute question, notre équipe reste disponible pour vous guider dans votre choix.
