Sumatra Gayo Mountain d'Indonésie BIO - Café 100% Arabica - Torréfaction Médium

Découvrez l’excellence du Café Arabica Sumatra Gayo Mountain d’Indonésie BIO, un café rare et exceptionnel proposé par Ti Cafew. Torréfié artisanalement, ce café bio provient des montagnes de Gayo, situées sur l’île de Sumatra, en Indonésie, et se distingue par sa profondeur et sa richesse aromatique. Véritable trésor des hautes altitudes indonésiennes, ce café offre une expérience de dégustation unique pour les amateurs de cafés aux arômes intenses et équilibrés.

Une Origine Privilégiée : Les Montagnes de Gayo à Sumatra

Le Café Arabica Sumatra Gayo Mountain d’Indonésie BIO est cultivé dans les montagnes de Gayo, au nord de l’île de Sumatra. Cette région est mondialement reconnue pour ses plantations de café, grâce à ses conditions climatiques idéales et ses sols volcaniques riches. À une altitude située entre 1 200 et 1 700 mètres, les grains d’Arabica y sont cultivés de manière biologique, sans l’utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques, respectant ainsi les écosystèmes locaux et préservant la biodiversité. Ce terroir unique confère au café une qualité exceptionnelle et une richesse aromatique incomparable.

Un Profil Aromatique Puissant et Complexe

Le Café Arabica Sumatra Gayo Mountain d’Indonésie BIO est réputé pour ses arômes profonds et sa complexité. Chaque tasse vous transporte au cœur des forêts tropicales luxuriantes de Sumatra, avec une explosion de saveurs riches et harmonieuses.

• Notes Terreuses et Épicées : Ce café révèle des arômes profonds de terre, associés à des nuances épicées caractéristiques des cafés de Sumatra. Ce mélange subtil apporte une dimension rustique et envoûtante à chaque gorgée.
• Toucher de Cacao et de Tabac : En arrière-plan, des notes de cacao amer et de tabac se déploient, apportant de la structure et de la profondeur, tout en offrant une longueur en bouche remarquable.
• Douceur Veloutée : Malgré son intensité, ce café présente une douceur naturelle en bouche, avec des notes subtiles de fruits secs et de miel, créant un équilibre parfait entre force et délicatesse.

Une Texture Dense et Enveloppante

Le Café Arabica Sumatra Gayo Mountain d’Indonésie BIO se distingue par sa texture dense et veloutée. Sa consistance pleine et crémeuse en fait un café robuste, idéal pour les amateurs de cafés corsés. Cette texture onctueuse offre une sensation en bouche agréable et persistante, parfaite pour une dégustation lente et appréciative. Il est particulièrement adapté à des méthodes d’extraction comme l’espresso, mais s’apprécie également en filtre pour révéler toute la finesse de ses arômes.

Une Production Biologique Respectueuse

Chez Ti Cafew, nous nous engageons à promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Le Café Arabica Sumatra Gayo Mountain d’Indonésie BIO est cultivé selon des méthodes biologiques, dans le respect des écosystèmes locaux. Les producteurs locaux, en plus de travailler sans pesticides ni produits chimiques, suivent des pratiques durables qui soutiennent la communauté et préservent la biodiversité de cette région montagneuse.