Combien de grammes dans une cuillère à café pour un espresso ?
Tout savoir sur le dosage du café : cuillère, pot de yaourt ou balance ? Le guide complet par Ti Cafew
Combien de grammes dans une cuillère à café ?
Dans l’univers du café, le dosage précis est un art. Que vous soyez un amateur qui savoure chaque tasse ou un passionné à la recherche de la mouture parfaite, la question de Combien de grammes dans une cuillère à café est essentielle pour révéler tous les arômes d’un bon café. Chez Ti Cafew, nous savons qu’un simple gramme peut faire la différence entre une tasse fade et une explosion de saveurs.
Dans cet article, nous vous offrons un guide ultra complet sur les équivalences entre cuillères, pots, verres et balance de cuisine. Vous découvrirez également les méthodes de préparation optimales selon les équipements : cafetière à filtre, machine automatique ou percolateur à broyeur. En prime, un maillage interne vers nos cafés en grain, moulus et bio vous permettra de faire le meilleur choix pour vos dégustations.
🥄 Cuillère ou balance ? Quand la précision change tout
Lorsqu’on parle de dosage, on pense souvent à la balance de cuisine, idéale pour peser au gramme près. Mais toutes ne sont pas aussi fiables qu’on le pense. En effet, certaines balances dites "de précision" n’enregistrent pas les premiers grammes (en dessous de 5 g), rendant inutilisables les mesures ultra légères comme une pincée de sel ou 1 cuillère de café moulu.
Dans ce cas, on utilise des contenants traditionnels comme :
- la petite cuillère
- la cuillère à soupe
- le pot de yaourt
- le verre à moutarde
Mais combien de grammes contient réellement chacun ? Et comment ajuster les quantités en fonction du type de café : moulu, en grain, lyophilisé, espresso, filtre ?
⚖️ Mesures et équivalences : le guide pratique pour le café et autres ingrédients
📌 Combien de grammes dans une petite cuillère ?
- Agar-agar : 2 g
- Café lyophilisé : 3 g
- Café moulu : 5 g
- Sucre / farine / sel : 6 g
- Riz cru : 7 g
- Miel : 10 g
📌 Combien de grammes dans une cuillère à soupe ?
- Agar-agar : 6 g
- Café lyophilisé : 9 g
- Café moulu : 15 g
- Sucre / farine / sel : 18 g
- Riz : 21 g
- Miel : 30 g
➡️ Vous pouvez consulter nos cafés moulus bio pour tester vos dosages en fonction de vos goûts.
📌 Combien de grammes dans un pot de yaourt (125 ml) ?
- Café moulu : 75 g
- Farine : 85 g
- Sucre : 100 g
Le pot de yaourt est la référence dans le fameux gâteau au yaourt, une recette simple où le pot devient l’unité de mesure :
- 1 pot de yaourt
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- ½ pot d’huile
- 2 œufs
- ½ sachet de levure
- Zeste de citron
📌 Combien de grammes dans un verre à moutarde (190 g) ?
- Sucre / sel : 160 g
- Farine : 130 g
- Café moulu : 110 g
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☕ Le dosage du café selon votre méthode de préparation
📍 Cafetière à filtre
La cafetière à filtre est encore très répandue dans les foyers français. Le dosage classique est :
- 1 cuillère à soupe rase de café moulu par tasse (environ 20 cl)
- Pour 1 L d’eau → 5 cuillères à soupe de café = 75 g
Astuce Ti Cafew : pour maximiser l'extraction des arômes, mouillez légèrement la mouture avec de l’eau froide avant de lancer la machine. Vous pouvez aussi verser l’eau manuellement à 85–90 °C pour éviter de brûler les huiles aromatiques du café.
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📍 Machine automatique ou percolateur
Rien ne vaut le plaisir d’un espresso préparé à la minute avec une machine automatique à grains ou un percolateur avec broyeur intégré. Le dosage ici ne se fait pas à la cuillère mais :
- à la quantité programmée
- à la finesse de la mouture
- à la quantité de café injectée par tasse (souvent entre 6 g et 10 g)
Les machines haut de gamme permettent de régler :
- le nombre de tasses
- l’intensité du café
- la température de l’eau
- le volume par tasse (ristretto, espresso, lungo)
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📍 Capsules et dosettes
Les dosettes souples contiennent environ 7 à 9 g de café. Pour les capsules du commerce :
- Espresso court : 5 à 6 g
- Lungo : 7 à 8 g
- Fort : 9 à 10 g
Pour une alternative plus naturelle et artisanale, explorez notre gamme capsules compatibles, issues de notre torréfaction artisanale.
☑️ Café moulu vs café lyophilisé : différence de densité
La densité du café dépend fortement de sa forme :
- Lyophilisé : plus léger, moins dense, mais plus rapide à préparer.
- Moulu : plus dense, plus aromatique.
- En grain : conservation optimale et fraîcheur garantie.
Cela explique pourquoi une cuillère rase ne pèse pas le même poids selon la forme du café. Pour un dosage parfait, testez avec une balance et adaptez les proportions à votre goût.
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🍰 Recette bonus : le café dans vos gâteaux
Le café moulu peut aussi sublimer vos desserts :
- 1 cuillère à soupe de café moulu dans votre préparation au chocolat renforce les arômes
- Utilisez du marc de café dans vos gâteaux pour une touche subtile de caféine
Et n’oubliez pas, le café est un formidable exhausteur de goût, y compris en cuisine salée !
🔁 Table de conversion rapide
| Mesure | Café moulu | Sucre | Farine |
|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 5 g | 6 g | 6 g |
| 1 cuillère à soupe | 15 g | 18 g | 18 g |
| 1 pot de yaourt (125 ml) | 75 g | 100 g | 85 g |
| 1 verre à moutarde | 110 g | 160 g | 130 g |
❓ FAQ – Questions fréquentes sur le dosage du café
🟤 Quelle est la quantité idéale de café moulu pour une tasse ?
→ En moyenne, 7 à 10 g pour un espresso, 15 g pour un mug filtre.
🟤 Puis-je utiliser une cuillère à soupe au lieu d’une balance ?
→ Oui, en connaissant les équivalences. 1 cuillère à soupe = 15 g de café moulu.
🟤 Quelle est la densité du café en grain ?
→ Environ 5 à 6 g pour une cuillère à soupe non moulue.
🟤 Quel café choisir pour un dosage parfait ?
→ Un café fraîchement torréfié comme ceux de notre gamme café en grain vous offrira une mouture adaptable et riche en arômes.
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Le bon dosage du café est un équilibre subtil entre science et goût. Avec les bons repères, des mesures fiables et les bons produits, chaque tasse peut devenir une expérience inoubliable. Que vous soyez adepte du café filtre, du percolateur ou des méthodes douces, Ti Cafew vous accompagne dans chaque geste, de la mesure à la dégustation.
